ЕКОЛОГІЧНИЙ ФРАНЧАЙЗИНГ ЯК МЕХАНІЗМ АКТИВІЗАЦІЇ ПІДПРИЄМНИЦЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ У ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ В УМОВАХ СТАЛОГО РОЗВИТКУ

Н. М. Андрєєва д. е. н., В. І. Козловцева ІПРЕЕД НАН України, м. Одеса

Харчова промисловість України є однією з галузей націона­льної промисловості, що розвивається швидкими темпами. На сьо­годні продукція харчової промисловості складає приблизно i5% всієї продукції, яка виробляється на території України. Внаслідок значних внутрішніх та зарубіжних інвестицій в українські підпри­ємства, а також впровадження міжнародного досвіду, у галузі від­буваються позитивні зміни. Зокрема, впровадження нових техноло­гій виробництва значно покращило якість продукції та її екологіч - ність. Експерти одноголосно оцінюють світовий ринок екологічних товарів та послуг як досить ємний (як мінімум 5GG млрд. доларів США) та один із самих динамічних. За приблизними оцінками, йо­го щорічний приріст складає 5%, а в окремих країнах темпи приро­сту прогнозуються ще більш високими. Наприклад, у країнах Балтії

- до 8% на рік, у Канаді - 1G% на рік протягом наступних п’яти років. Ринок екологічних послуг у країнах Східної Європи, вклю­чаючи СНД, оцінюється приблизно в 2G мільярдів доларів США, а його середнє зростання - 1%. За прогнозами ряду експертів, у пер­шій половині ХХІ ст. до 4G% світового виробництва складуть про­дукція та технології, які пов’язані з екологією та енергетикою. Ва­жливість екологічного франчайзингу як економічного інструменту сталого розвитку галузі харчової промисловості важко переоціни­ти. Наприклад, одна з найвідоміших міжнародних корпорацій «McDonald’s Corporation» володіє лише 15% ресторанів створених на базі її бренду, тоді як 85% ресторанів належать національним франчайзі.

Українська харчова промисловість традиційно виробляє ос­новні продукти харчування, такі як цукор, сіль, рослинна олія, мо­лочні продукти, алкоголь, кондитерські вироби. Серед переважних напрямків у цій галузі - молочне та м’ясопереробне виробництво, цукрорафінадна промисловість, виробництво муки та зернових продуктів, екстракція рослинної олії, виробництво крохмалю і па­токи. Дана галузь володіє значними виробничими потужностями, трудовими ресурсами та дослідницьким потенціалом, тому за останні роки інтерес до неї виявило чимало міжнародних компаній. Постійне зростання кількості виробників продуктів харчування та супермаркетів також свідчить про розвиток цього сектору, який залишається одним з найбільш привабливих як для зарубіжних, так і для українських інвесторів. Аналіз зазначених векторів розвитку прямо обумовлює необхідність в визначенні нормативних, а голов­не - економічно обґрунтованих правил гри, які активізують розви­ток ринку харчової промисловості з одночасним запобіганням га­лопуючим та стагнаційним процесам.

Найбільш вдалим інструментом, покликаним реалізувати цю політику, є саме франчайзинг, що в першу чергу обумовлене його генезисом і тісним зв’язком з економічною складовою, яка постає головною складовою в підприємницькій діяльності. На підгрунті аналізу існуючого законодавства України, запропонуємо авторське бачення економічної та правової сутності франчайзингу [1-2]. Ви­ходячи з цього, зазначимо, що екологічний франчайзинг у харчовій промисловості - це один з видів підприємницької діяльності в умо­вах сталого розвитку, що полягає в активній поведінці правоволо - дільця (франчайзера), направленої на створення публічної оферти з передачі прав правоотримувачу (франчайзі) на об’єкт інтелектуа­льної власності (франшизи), а саме право на використання екологі­чно чистих технологій, який знаходиться в приватній власності правоволодільця, на договірних засадах з суттєвими умовами дого­вору у вигляді: темпоральних меж, об’єкту угоди, суб’єктного складу та плати за користування. До форм екологічного франчай­зингу в галузі харчової промисловості, які активно можна впрова­дити саме в Україні, слід віднести: маркет-франчайзинг, сервісний франчайзинг, бізнес-франчайзинг, конверсійний франчайзинг, від­далений франчайзинг, субфранчайзинг, розширений франчайзинг, комбінаційний франчайзинг, змішаний франчайзинг, франчайзинг дистрибуції продукту, майстер-франчайзинг.

Резюмуючи усе вище наведене, зазначимо, що відсутність сформованих організаційно-методичних та економіко-правових засад впровадження екологічного франчайзингу в Україні гальмує розвиток та активізацію екологічно чистих виробництв у вітчизня­ної харчової галузі. Подальші дослідження у напрямку розкриття сутності, особливостей та розкриття можливих форм впровадження екологічного франчайзингу є важливою складовою сталого розвит­ку українських підприємств у сфері харчування.