страница на русском: Технология выращивания шампиньонов

Технологія вирощування печериці

Досвід вирощування печериць

Вирощуванням шампіньйонів ми займаємося сім років. Починали так. Орендували колишній корівник, площею біля 1800 кв. м. Вода, електрика, бетонні підлоги… Зробили корівник герметичним — утеплили ворота, поставили вікна, утеплили… Коротше зробили величезний (як для печериць) цех для вирощування, площею 1800 кв. м. — у планах було зробити компост, упакувати в пакети і поставити на підлозі у всій шампіньйонниці.

На всю шампіньйонницю поставили один потужний вентилятор (30 кВт, застосовується для сушки зерна в господарствах), він і «затягував» свіже повітря в приміщення і забезпечував циркуляцію…

Зробили компост з коров'ячого навозу — поставили бурти з гною (просто неба, на бетонному майданчику), перебили їх три рази з інтервалом три дні, «пастеризували» так само просто неба, в буртах…

Упакували отриманий компост в 10 000 пакетів по 15 — 20 кг у пакети і поставили в ряди в приміщенні…

Засівали міцелій в пакети, проколюючи воронки кілочками з арматури, пішло 1200 кг міцелія (у зернах пшениці).

Засипали торфом через пару тижнів… поливали… робили «холодний шок»…зібрали 200 кг!!! печериць… замість хоч би 15 000 кг (10% від маси компосту)…

Ну, вирішили, провиною всьому велике приміщення і коров'ячий гній на додачу — ніде не застосовують ні того ні іншого…

Розбили приміщення на невеликі шампіньониці по 100 — 150 метрів, зробили компост з рідкого курячого посліду, купленого на сусідній птицефабриці і зі свіжої пшеничної соломи… Отримали урожай біля 4% (від маси компосту, зараз нормою вважається хоч би 20%). Запросили фахівця (фахівець у нас був, але виявилося не таким…).

Фахівець звернув увагу на полив — поливали з лійки… краплями… — поливати, говорить потрібно пилком!!! Але справа не тільки в поливі. Рівень підготовки приміщення, вентиляція, рециркуляциі і т. д.

Наше приміщення, на думку фахівця, повинне було давати біля 10% урожаю (від компосту). Причини невдачі — поганий компост і поганий полив (неправильний полив). Експериментували ще два роки — успіхи (15 — 20% урожай від компосту) чергувалися невдачами (2 — 5% урожай від компосту).

Пришли до виводу (і до дій):

1. Компост потрібно купувати у тих, хто уміє його робити або навчитися правильно робити самим.
2. Напівпідготовлені приміщення не гарантують урожай — потрібно бути готовим до всіх режимів температур, вологості і вентиляції, потрібними для вирощування печериць.
3. Проти хвороб шампіньйонів потрібно боротися як годиться, «недодезінфекция» тут може виявитися фатальною для поточного або наступних урожаїв…
4. Міцелій печериць так само потрібно купувати у тих, хто уміє його робити і робить його стабільно…
5. Якщо Ви вирішили робити компост самостійно, зробіть камеру пастеризації або підготуйте відповідним чином шампіньоніцу для пастеризації компосту в приміщенні. Термокамера (камера пастеризації) повинна відповідати вимогам, які необхідні для дотримання пастеризації компосту.

Приготування компосту

Ми, наприклад, вирили яму, забетонували, зробили гратчасту підлогу для вентиляції і рециркуляциі, вентиляційну кімнату зробили збоку і поставили там вентилятор равлика — він забезпечував вентиляцію і рециркуляцию. Знизу, за вентилятором поставили тени для нагріву повітря. Дах зробили з щитів пінопластів. Яма дозволяє тракторам з навозораськидивателем укладати гній через знімний дах.

Недоліки такої камери очевидні: велика інертність стін не забезпечувала рівномірну пастеризацію — поблизу стін температура може відрізнятися на декілька градусів від температури в центрі, що знижує якість компосту. Легке завантаження до ями змінялося важким вивантаженням.

Добре підходить для камери пастеризації 20 — 40 тонний контейнер, вживаний в транспортних перевезеннях. Утепливши стінки контейнера, можна зробити гратчасту підлогу (або поставити контейнер на фундамент і «прорешетити» підлогу), поставити збоку вентиляційну камеру і т. д.

Важливе значення при приготуванні компосту має якість сировини для приготування — якщо це кінський гній, то важливо чим годують коней, яку підстилку використовують… якщо Ви готуєте синтетичний компост на курячому посліді, то також важливо чим годують курей, підстилка і т. д.

Один з провідних продавців компосту в Україні, готуючи компост під Києвом, знайшов відповідний курячий послід для свого компосту тільки під Дніпропетровськом, результати — стабільно більш 20% урожая.

Устаткування для вирощування грибів

Для грибоводчеських ферм (печериці, вешенка), пропонуємо до продажу устаткування:

Пакувальник компосту в поліетиленові мішки. Розмір мішка 50-40-18 см. Вага 17 — 19 кг (залежно від структури і вологості компосту). Продуктивність до 300 шт/год.

Структурізатор торфу (покривній суміші). Продуктивність, додаткові можливості (змішування з крейдою, кейкинг, доувлажненіє, аж до упаковки в поліетиленові мішки різного об'єму) — за бажанням замовника.

Подрібнення курячого посліду для виробників компосту. Продуктивність за бажанням замовника. Можливий варіант змішування з гіпсом в певних пропорціях.

Розпилювач туману для дезинфекції і підвищення вологості (і охолоджування) приміщень.

Ціни складаються залежно від комплектації і продуктивності устаткування.

Мой блог находят по следующим фразам

• готовий вигляд вертикальних поверхонь з гіпсокартону
• як вирощувати шампіньйони
• як стати інтернет провайдером
• виробництво пінопласту
• котли опалення на відпрацованій олії
• виробництво пінопласту

Відповіді на запитання

• котли на відпрацьованому мастилі
• Вирощування грибів
• обладнання для виготовлення брикетів
• форми для тротуарної плитки
• надання стоматологічних послуг бізнес-план
• виробництво пеллет

Коментарі:

1. Зеновій 21.06.2013 19:44

   де купити вимірювач СО2

2. Lada4ka 24.09.2016 18:56

   Cам собі агроном — Про домашні і кімнатні рослини з фото, догляд за ними та вирощування як в приміщенні так і на ділянці. З приводу розміщення реклами у цьому блозі залишайте пропозиції у розділі — написати повідомлення .

3. Настя Смирнова 23.11.2016 00:32

   У домашніх умовах краще вирощувати стерильні грибниці, отримані в лабораторіях. Вони легше приживаються і швидше розмножуються. Грибниці печериць бувають різних сортів, один вид витрачається більше, інший — менше. Так, на 1 квадратний метр субстрату потрібно 400 грам зерновий грибниці, а гнойової — 500 грам.

4. Dmutrij 7.04.2017 11:32

   Представник-засновник
   [Honey, Wood&Mashroom}

   Доброго дня, хочу зайнятись вирощуванням «печериць»,буду вдячний за допомогу та будь-які підказки що до вирощування.
   Контактний e-mail: marshmonfactory@outlook.com
   Дякую, за увагу.

5. Андрій 8.08.2017 15:58

   Поділюсь досвідом вирощування грибів в домашніх умовах!
   Якщо когось зацікавив процес вирощування шампіньйонів чи гливи — пишіть (mikos.info2016@gmail.com).

6. vova 16.12.2017 23:42

   з вищенаведеного опису вирощення шампінйонів,не зрозумів одного -де знайшли таких інвесторів,це ж такі витрати.В мене інша біда технологію вивчав в польських виробників,
   від закладки підложки до збору.Не зумів зацікавити інвесторів.А ці хлопці зуміли …тож удачі.Найкращий міцелій з Голландії,по всіх відомих і не відомих показниуах продуктивності.Свій грибний бізнес спалив львівським міцелієм.