страница на русском: Аппарат для вспучивания зерна. Паспорт

Апарат для спучення зерна. Паспорт

Технічний опис і інструкція з експлуатації призначені для вивчення, правильної експлуатації і підтримки в постійній готовності до роботи установки для виробництва підірваних зерен, іменованою надалі «установкою».

До роботи на установці допускаються тільки особи, що вивчили цей документ і що пройшли перевірку на правильність його засвоєння.

Призначення

Установка призначена для виробництва харчового продукту із зерен пшениці, кукурудзи, рису, пшона

Комплект постачання

1. Установка для виробництва підірваних зерен УВЗ.0.00.000 — 1 шт.
2. Ключ стопорного механізму фіксатора кришки — 1 шт.
3. Паспорт УВЗ.0.00.000 ПС — 1 шт.

Технічні характеристики гармати для вибуху зерна

Пристрій і принцип роботи

Пристрій установки УВЗ.0.00.000.

• Установка є циліндром, що обертається 4 (рис.1) з розташованим під ним газовим пальником 6. Ці вузли спільно з електроприводом 2 кріпляться до корпусу 1.;
• Барабан, що обертається, забезпечений захисним кожухом 3. На торці барабана закріплена поворотна кришка 7 з прокладкою ущільнювача 8 і фіксатор 9 із стопорним механізмом 10.
  УВАГА: Постійне положення вентиля, що сполучає запобіжний клапан з циліндром ВІДКРИТЕ! Перекривати тільки на момент різкої розгерметизації циліндра.;
• На корпусі приводу 2 встановлені вимикач зі світловою індикацією;
• Поворотна рама при звільненні фіксатора 10 забезпечує нахили барабана, що обертається, у вертикальній площині.

Рис. 1. Установка для виробництва підірваних зерен

1. Корпус;
2. Привід;
3. Кожух;
4. Барабан, що обертається;
5. Штуцер підведення газу;
6. Газовий пальник;
7. Кришка барабана;
8. Прокладка;
9. Фіксатор кришки;
10. Стопорний механізм фіксатора кришки;
11. Важіль механізму відсічі;
12. Вісь нахилу барабана;
13. Фіксатор положення барабана;
14. Відбійна рама.

Принцип роботи установки УВЗ.0.00.000.

При завантажені зерна в герметично закриту камеру, що нагрівається, в останній підвищується тиск за рахунок випаровування вологи, що міститься в зерні. Миттєве порушення герметичності камери супроводжується різким падінням в ній тиску, що приводить до розширення паро-повітряної суміші в тканинах зерна, що викликає сильне збільшення об’єму зерна, його спучення.

Порядок роботи

Підготовка до роботи.

• Перед початком роботи установку необхідно під’єднати до заземлюючого контура.
• Закрити кришку без прокладки.
• Запалити газові пальники, включити привід і прогрівати 15 хв. барабан повинен обертатися.

Порядок роботи.

• Після прогрівання вимкнути газ;
• Зупинити привід барабана;
• Встановити установку в завантажувальне положення;
• Засипати продукт — 9 л, встановити прокладку і затиснути кришку;
• Відкрити вентиль сполучення запобіжного клапана з барабаном;
• Включити привід барабана 10–15 сек.;
• Щоб уникнути підгоряння продукту необхідно розподілити його по всій ємкості барабана, проводячи коливальні рухи установки вгору-вниз навколо осі 12;
• Вимкнути привід і затиснути ключем кришку барабана до упору;
• Встановити барабан в горизонтальне положення і зафіксувати;
• Запалити газові пальники і включити привід барабана;
• Для отримання продукту кращої якості, через кожних 2–3 разу необхідно виконувати його коливальні рухи вгору-вниз навколо осі 12;
• Нагрівання робити поки тиск в барабані не підніметься до 10–12 кгс/см² (7 хв.); залежно від виду продукту час нагріву і тиск можна міняти;
• Вимкнути газ;
• Вимкнути привід барабана так, щоб важіль фіксатора кришки знаходився у верхньому положенні;
• Закрити вентиль сполучення запобіжного клапана з барабаном;
• Підкотити під установку бункер прийому продукту (у комплект постачання не входить) і звільнити стопор 13 прокачування барабана навколо осі 12;
• Важелем фіксатора кришки ударити по відбійній рамі — відбудеться різка розгерметизація циліндра і викид спучених зерен;
• Вистіл продукту можна робити як в приймальний бункер, так і в інше захищене місце, заздалегідь завісивши його матеріалом для збору продукту;
• При роботі установки не можна знаходиться спереду і збоку установки;
• Після закінчення циклу:
• відкрити вентиль сполучення запобіжного клапана з барабаном;
• необхідно перевірити, щоб усередині барабана було відсутнє зерно;
• у разі потреби — прочистити барабан;
• час простою барабана з продуктом повинен бути мінімальним, інакше продукт підгорить.

КАТЕГОРИЧНО ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ ПЕРЕНАСТРОЮВАТИ ЗАПОБІЖНИЙ КЛАПАН НА СПРАЦЬОВУВАННЯ ЗВЕРХУ 16 кгс/см²!

Рекомендації.

Підірвані зерна можна випускати, як без добавки, так і збагаченими різними смаковими добавками. Їх покривають карамеллю, глазурують помадкою, готують в зацукрованому вигляді з фруктами, горіхами, медом. Зацукровані підірвані зерна змішують з різними подрібненими сухофруктами (родзинки, чорнослив, абрикоса, фініки і т. ін.). Дуже часто підірвані зерна використовують як напівфабрикат для приготування різних кулінарних і кондитерських виробів. З підірваних зерен готують концентрати, що не вимагають перед вживанням приготування.

Вказівка заходів безпеці

1. Установка поступає замовникові в зібраному вигляді і розміщується в спеціальному приміщенні з бетонованими перекриттями для поглинання звуку. Приміщення повинне бути обладнане бункерами для завантаження циліндра установки і вивантаження готового продукту.
2. Безпека роботи і попередження аварій в процесі експлуатації забезпечується дотриманням правил техніки безпеки і відходу при постійному спостереженні за станом механізмів і їх кріпленням. Пуск установки в роботу вирішується тільки при справному стані всіх вузлів, зі встановленими щитками і заправленими змащувальним матеріалом масельничками. Перед пуском установки необхідно переконатися в надійному кріпленні вузлів і деталей. Запобіжний клапан повинен бути відрегульований на тиск 16 кг/см².
3. Обслуговування установки може бути доручене особам, що досяг 18-річного віку, що пройшов виробниче навчання, атестацію в кваліфікаційній комісії і інструктаж по техніці безпеки.
4. Категорично забороняється:
• проводити змащування і ремонт механізмів під час роботи установки;
• працювати із знятим кожухом;
• знаходитися спереду і збоку установки;
• працювати при несправному манометрі, запобіжному клапані і пальнику.
5. всі агрегати установки повинні бути заземлені згідно вимогам ПУЕ.
6. Установка повинна бути зупинена в наступних випадках:
• при виникненні аварійної ситуації;
• при тимчасовому припиненні роботи;
• при перервах в подачі електроенергії і газу;
• при наладці і ремонті;
• при попаданні на рухомі частини виробу сторонніх предметів;
• при протіканні газу в місцях приєднання трубопроводів і шлангів.

Питання і відповіді з приводу гармати

Як до нас дзвонити з країн СНД і далекого зарубіжжя?!